Pensez au citron caviar pour relever vos recettes de fêtes

Name: Pensez au citron caviar pour relever vos recettes de fêtes
Total time: 30 min
Cuisine: citron caviar

On utilise le citron caviar comme garniture ou pour faire des confitures ou des pickles. Photo par Malcolm Manners

Originaire du nord de l’Australie, le citron caviar est un agrume à la mode, recherché pour la confection de plats chics et originaux. Ce fruit tire son nom de sa pulpe insolite composée de petites perles croquantes roses, jaunes ou vertes, et aux saveurs acidulées rappelant celles du citron et du pamplemousse.

Comment se servir du citron caviar ? Il relève fruits de mer, poissons et salades de fruits. Ses perles sont aussi idéales pour décorer vos assiettes et leur donner une touche sophistiquée lors de vos repas de fêtes.

Dernières recettes de citron caviar et de crustacés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de citron caviar et de crustacés qui changent !

Noix de Saint-Jacques au citron caviar

auxdelicesdemanue

Les noix de saint-jacques sont délicieuses et sublimées par le citron caviar.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Seringue sans aiguille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Américaine (à l')

Bisque

Cardinalisation

Le citron

Cuisiner la mer

Préparer un plateau de fruits de mer

La langoustine

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Le homard

Les crabes

Les agrumes

Le citron caviar

La langouste

Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Quels vins boire avec les crustacés ?

Biscuits au citron

Cake au citron

Citron confit

Citron de Menton

Citron jaune

Citrons noirs ou limoo dans un bol perse

Citron noir

Citron vert

Crème au citron

Crème de citron

Gâteau au citron

Jus de citron

Lemon curd

Limoncello

Sirop de citron

Sorbet au citron vert dans une assiette à dessert

Sorbet citron

Tarte au citron

Zeste

D'autres recettes avec aussi...

agrumes amandes ananas avocat basilic beurre biscuits bouchées brioche carpaccio chou ciboulette citron clémentine coriandre crevettes cru crustacés dessert échalote foie gras framboises fruits de mer gâteau gingembre madeleines mangue mascarpone noël noisettes orange pamplemousse pâtes poisson potimarron rillettes rouget salade sauce saucisson saumon suprêmes tartare terrine thon truffes truite vanille verrines vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de citron caviar et toutes les recettes de crustacés

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Queue de langouste tiède aux agrumes sur gelée d’orange

Mimm

Je vous propose aujourd’hui une jolie entrée bien colorée et toute simple à préparer : une queue de langouste aux suprêmes de pamplemousse sur une gelée d’orange. Tout simplement succulent !